不銹鋼具備的耐腐蝕、韌性強(qiáng)等特點(diǎn)，常被用于各行各業(yè)，其中就包括餐飲。不過由于市面上不銹鋼的型號多種多樣，比如201不銹鋼、304不銹鋼、食品級304不銹鋼、316不銹鋼等等，眼花繚亂讓人不知如何選擇。今天就為大家分享一下，餐飲業(yè)該如何挑選不銹鋼材質(zhì)的廚具設(shè)備。

201不銹鋼

201不銹鋼主要用于裝飾管、工業(yè)管或者一些淺拉伸的制品，它的含錳量較高，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有強(qiáng)烈毒性。

202不銹鋼

202不銹鋼是200系列中的一種，與201不銹鋼同屬于低鎳高錳不銹鋼，錳含量在8％左右，被廣泛運(yùn)用于建筑裝飾中。

304不銹鋼

食品級304不銹鋼

食品級304不銹鋼是304不銹鋼的一種，指的是符合行業(yè)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016《食品安全國 家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》的不銹鋼。它嚴(yán)格限制重金屬含量，常被用于餐飲行業(yè)。

316不銹鋼